もやし栽培

何故か作りたくなったもやし。
スイスでも、もやしを入手する事は決して困難ではない。大衆の友、大手スーパーに普通に常備されている。しかし、日本では家計救済メニューの食材に使われるもやしは、スイスでは決して安いものではない。一袋約3CHF（約350円）也。
とはいえ、他の食材もそれなりに物価が高いので、もやしだけが極端に高いわけでは無いし、日本の値段と比較しなければ、決して高いものでもない。
だから普通に購入しても良いのだが、友人達が簡単に栽培している、という話を聞き、やってみようと好奇心が浮上。

色々調べてみると、もやしに使用する豆は何でも良いらしい。大豆からアルファアルファまで、多種多様、それでも全てもやしと呼ばれるらしい。私は初心者にも簡単という「緑豆」を使用。（後日、レンズマメでも試してみた。）

色々な栽培法がネットで紹介されているが、最初の2回は普通にボールで栽培。それなりの出来ではあったのだが、後日、画期的方法を発見！名付けて、「牛乳パックでもやし栽培」。

その名の通り、使用済みの牛乳パックを使用するのだが、遮光がしやすい事、温度が比較的保てることから、もやし栽培に適した環境が出来るのだ。ポイントは牛乳パックを良く洗う事。そして緑豆を入れて、毎日朝晩2回、水を入れて洗い、水をきって置いておくだけ。

 これが4-5日後の様子。もやしがたっぷり成長している。

開封してみると。。。
若干葉が出てきてしまっていた。もう一日早く食べるべきだったか。

ボウルでの栽培の方が、緑の皮を除去しやすいのだが、もやしの太さといい成長速度といい、牛乳パックに軍配。



半分ナムルに、半分は翌日の焼きそばの具にして美味しくいただきました。

バジルとパセリのその後

家庭菜園ならぬ、プランター菜園を始めようと、バジルとパセリ、紫蘇（大葉）に三つ葉の種を植えたのは、早4.5ヶ月前。今や季節は夏。彼らがどうなったかというと。。。

大葉と三つ葉は、結局芽も出ないまま、、、、失敗。
バジルとパセリのプランターはこのとおり ：

本音を言えば、バジルはスイスのお店で普通に購入出来るので、大葉や三つ葉にもう少し頑張って欲しかったのだが。
来年の課題としよう。





これらのプランター、晴天の日に時々外に出していたのだが、気がつくと雨になっていた、という事が何度かあった。天然の水は植物に良いだろうと放っておくと、大事に育っていたバジルは、巨大なナメクジたちの餌食となってしまった。この時のショックと言ったら。。。
それでもめげずに、ナメクジと格闘し、水をあげて太陽にあてて育てる日々。
多少水をやりすぎても、1週間半家を空けても、元気に育ってくれたバジル。

一方のパセリだが、これは小さなムシの大群にやられてしまった。
水をやりすぎたか、間引きをせずに育ててしまったからか、原因はわからないが、気がつけば青々と育っていたパセリが黄色くなり枯れていってしまった。思い切って、枯れたパセリを除去すると、バジルが益々生き生きしてきた（気がする）。

そろそろ活用しないと、せっかくのバジルが硬くなってしまうか、またナメクジの餌食になってしまいかねない。
パスタにカプレーゼにサラダ。今週末に早速いただきましょう。

バジルの葉 と パセリ

プランターに種を植えてから、3週間が過ぎただろうか。

3月末に芽が出たバジルは、順調に成長していて、遂に三つ葉が生え始めた。

同時に植えたパセリも、数日遅れて芽を出し、結構な大きさに成長中。


ばら蒔きをしてしまったので、これから芽を摘まねばならないのだが、、、これが難しい。
今日は2度目の間引き。


ちなみに、同時に蒔いた紫蘇と三つ葉の種。3週間経過した今も、芽が出ない。
やっぱり古い種じゃ、駄目なんだな。。。食べきれない程の紫蘇が夏ごろ収穫できるのを楽しみにしていたんだけど。。。誰か種、日本から持って来てくれないかなあ。

バジルの芽

先週プランターに蒔いた種。
昨日、小さな芽が出ているのを発見！
てっきり2週間はかかると思っていたので、6日という短さに驚いた。

種から何かを育てる事って、考えてみれば、小学生の頃の朝顔、向日葵の栽培以来ではなかろうか。いや、Californiaでもハーブの種を植えたが、出張で空けている間に枯らしてしまい育たなかった、というエピソードはあったな、うん。



1度大きく成長すれば、数日水を切らしても何とかなるのだが、小さい芽の段階ではちょっと水遣りを怠ると直ぐに枯れてしまう。
人間もそうなのだろうな、なんて考えた。私は1週間位食べなくても生き延びる事は出来るが（← 実証済み）、赤ちゃんは常に誰かに守ってもらわねば生きられない。



ハーブの芽と赤ちゃんを比べるなんて！とお叱りをうけそうだけど、こうした事にこれまでと違う思いが沸いて来る、というのは、やはりお腹の赤ちゃんのせいなのだと思う。

38週+2、予定日迄12日。いつ対面出来るでしょうか。

プランター菜園

連日暖かい日が続き、すっかり春の到来を感じる今日この頃。
安静生活も解除されたし、という事で、今日はプランターに種を蒔く事にした。
昨日、天気の良さに背中を押されて、パートナーがBBQ用のテーブルや椅子等を買いに行った際、プランターと水差し、土、バジルとパセリの種を買って来てくれた。

ドイツでも、植木鉢での紫蘇栽培を試みたが、種が古かったせいか、発芽に扱きつけたのは僅か１つ。双葉迄成長（？）したものの、長い日本滞在や引越しの最中に、枯らしてしまった、という悲しい歴史がある。
今回、この古い種を使うべきか、ちょっと迷ったが、新しく入手する術も無く、一か八かで植えてみる事に。


今回、プランターは２つ。
1つには、バジルとパセリ、もう1つには紫蘇と三つ葉を植える事に。
他にもミント、ルッコラ、きゅうりにトマトの種もあったのだが、まずは欲張らずにこの4種類に決定。

①　紫蘇と三つ葉の種は水に6時間程浸しておく
②　プランター7分目に入れた土に、たっぷり水をかける
③　直播き
④　更に水をかける

 三つ葉以外は、太陽の光をいっぱいに浴びるのを好むらしいが、いずれも水をたっぷり要する点は共通。発芽迄は約2週間との事。私の出産と重なりそうなので、パートナーにはしっかりと育て方のコツを伝授しておかねば。